Картошка фри в аэрогриле Dreame
Приготовить классическую картошку фри дома бывает непросто: требуется много масла, на кухне появляется сильный запах, а само блюдо получается довольно калорийным. Отличной альтернативой стала готовка в аэрогриле. Благодаря мощной циркуляции горячего воздуха картофель пропекается равномерно: внутри он остаётся мягким, а снаружи покрывается аппетитной золотистой корочкой. При этом достаточно всего 1–2 чайных ложек масла. Такой способ позволяет сделать любимую закуску менее жирной, но не менее вкусной. Картофель фри, приготовленный в аэрогриле, отлично подойдёт как гарнир к мясу или рыбе, а также как быстрая закуска, которую можно сделать примерно за 30 минут.
Ингредиенты
- Картофель – 700 г
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Укроп – 1 ч.л. сушеный
Рецепт
1. Подготовка продуктов.
Для этого рецепта лучше подойдёт картофель красных сортов — он более плотный и хорошо держит форму при запекании. Выбирайте клубни среднего размера: их удобнее нарезать, а ломтики получаются аккуратными и одинаковыми.
2. Очистка и мытьё.
Картофель тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Затем очистите от кожуры. Если же вам нравится более «деревенский» вариант, кожицу можно оставить — она добавит лёгкую хрустящую текстуру и более насыщенный вкус.
3. Нарезка.
Нарежьте клубни длинными брусочками толщиной примерно 7–10 мм. Старайтесь делать кусочки одинаковыми по размеру, чтобы они пропекались одновременно. Для удобства можно воспользоваться специальной нарезкой для картофеля фри.
4. Замачивание.
Сложите нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставьте на 20–30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал, благодаря чему картошка получится более румяной и хрустящей. Если есть возможность, воду можно сменить один-два раза.
5. Сушка.
После замачивания откиньте картофель на дуршлаг и хорошо обсушите ломтики бумажными полотенцами или кухонным полотенцем. Чем суше будут кусочки, тем лучше образуется хрустящая корочка.
6. Приправы и масло.
Переложите картофель в глубокую миску, добавьте 1–2 чайные ложки растительного масла и аккуратно перемешайте руками, чтобы каждый ломтик покрылся тонким слоем. Посолите и при желании добавьте паприку, сушёный чеснок, чёрный перец или другие любимые специи.
7. Приготовление в аэрогриле.
Выложите часть картофеля в корзину аэрогриля одним слоем. Не стоит заполнять её полностью — так ломтики лучше подрумянятся. При необходимости можно использовать пергамент с отверстиями. Готовьте при температуре 200 °C примерно 15–20 минут, периодически (каждые 5–7 минут) встряхивая корзину или переворачивая картофель щипцами.
8. Вторая партия.
Оставшийся картофель приготовьте таким же способом. Если вы делаете сразу большую порцию, готовые ломтики можно держать в духовке при температуре около 80–90 °C, чтобы они оставались горячими и хрустящими.
9. Подача.
Готовая картошка фри получается румяной и хрустящей снаружи, а внутри — мягкой и нежной. Переложите её на большое блюдо, при желании посыпьте свежей зеленью, тёртым сыром или ароматными специями. Подавайте с кетчупом, чесночным соусом, сметаной или любым любимым дипом.